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这只“白天鹅”35 岁生日 这些往事 一般人还真不知道

2018-02-09

白天鹅宾馆的满洲窗 羊城晚报记者 陈秋明 摄

幻彩天鹅装饰为白天鹅庆生 羊城晚报记者 何伟杰 摄

霍震霆(左)和陆绍权(右)接受羊晚专访 羊城晚报记者 陈秋明 摄

白天鹅宾馆对于广州人而言意味着什么?清晨出门排队饮早茶、故乡水前拍全家福……那是改革开放带给羊城的一个时代烙印。2月6日,白天鹅宾馆举办庆贺白天鹅宾馆35周年暨白天鹅展览室正式开放仪式。这座充满老广回忆的五星级宾馆背后有何不为人知的故事?记者提前专访了霍英东集团企业总经理霍震霆以及当年参与白天鹅室内设计的主要负责人。

故乡水是怎么来的?

说起白天鹅宾馆,最能勾起广州市民集体回忆的莫过于“故乡水”。为了纪念35周岁生日这个特殊的日子,宾馆特地在故乡水旁边设计了一座幻彩天鹅装饰,吸引了不少广州市民围观。

故乡水到底是怎么来的?在35周年大庆之前,记者专访了霍英东集团企业总经理霍震霆以及当年参与白天鹅室内设计的其中一位主要负责人陆绍权。“广州人以水为财,古人也有月是故乡明一说,当时正值改革开放之初,很多在外漂泊的人回到故乡。白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级宾馆,大家希翼能为这些在外漂泊多年回家的游子提供一个寄托乡愁的载体。”陆绍权说,“正好酒店的建筑之间有高差,因此当时就设想在中庭设置了故乡水的景观。”

当年,设计者提出引进“故乡水”园林的设想立即引起了霍英东先生的共鸣。霍先生觉得,他虽住在香港,但喝的是东江水,故此要饮水思源。

故乡水的设计过程还有不少典故。例如,庭山顶上有一座金庭“濯月亭”,亭顶散发着金灿灿光芒,瀑布从金亭旁十数米的庭山上飞流直落鱼池,气势磅礴,甚为壮观。据陆绍权回忆,亭子的顶部贴的都是金片,当时黄金并未在市面流通,为了找到金片,他们从银行那里申请99千足金,然后拿去打成金片,再一片片贴在亭子上。

“白天鹅宾馆刚开业的时候,有很多从国外回来的老人在年轻人的搀扶下拄着拐杖来,看到故乡水之后,都流下热泪。”陆绍权回忆。

宾馆内再现“岭南瑰宝”

值得一提的是,借开业35周年纪念日这个充满意义的日子,白天鹅宾馆展览室也于当天正式对外开放。展览室中摆放了照片、名人旧物、重大宴会菜单及奖牌奖杯等。记者留意到,白天鹅宾馆在设计之初融入了很多岭南学问元素。霍震霆在接受记者采访时坦言,白天鹅宾馆作为中国第一家中外合作的五星级宾馆,非常强调“自己设计、自己建设、自己管理”,酒店内大量运用了岭南学问的元素。

对此,陆绍权也深有感触。他说,例如如今仍保留在白天鹅“玉堂春暖”餐厅内的几扇满洲窗。“西关大屋里的满洲窗见得多了,能不能在宾馆里也加入满洲窗的元素?”陆绍权说,当年为了要设计这些满洲窗,他们专门到广州西村找回了广州为数不多的几个满洲窗老艺人,进行重新设计。可以说,广州最后一批满洲窗,就在白天鹅宾馆。

白天鹅餐厅内一些用餐的器皿,也有很多不为人知的故事。陆绍权先容,白天鹅开业之初的所有用餐器皿,都不是买现成的,而是他们自主设计的。为了设计好这些餐具,设计人员专门找到了湖南醴陵瓷厂,订制了宾馆内的餐具。这套餐具陈列于白天鹅宾馆博物馆内。

除了满洲窗和餐具之外,白天鹅宾馆内如今还有很多“岭南瑰宝”,例如有1983年开业时佛山雕塑大师刘泽棉和刘炳特意为白天鹅创作的“十八罗汉”,如今这件作品还陈列在酒店三楼展窗。在二楼一处凉亭内挂着的那副“鹅潭夜月家乡月,珠海丹心赤子心”的对联,则是由陆绍权创作,著名书法家李曲斋题字。

“大家今天谈‘白天鹅’,并不是说它的设计有多么利害,而是它反映出一个当时的精神。”霍震霆表示,在学问的不断更迭下,一个酒店一方面体现了岭南学问的流传,一方面在硬件上能满足客人,实属不易,“能成为当年的参与者,我觉得很难得。”

文/羊城晚报记者 何伟杰

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