欢迎来到www.ca888bet.com!

【高质量发展新国企报道之一】白云宾馆聚力产品创新 推动企业高质量发展

2018-05-03

为深入贯彻落实十九大精神,国有企业有责任走在高质量发展前列,按照高质量发展的要求,以消费者需求和产品质量提升为导向,本着“牢牢把握高质量发展要求 做强做优做大新国企”的企业发展理念,力求创新能力高质量,从而达到产品和服务的高质量。

 

为推动白云宾馆在产品服务、经营管理及模式上的创新,应对酒店市场竞争性变化,白云宾馆大力实施创新驱动发展战略。

2015年,白云宾馆成立了产品研发中心,由宾馆党委书记、总经理郑静萍具体负责,下设了餐饮项目组、客房项目组、策划组,成立了由餐饮、房务、宾客服务部、市场营销部党支部的党员、管理人员及生产骨干组成的研发团队,并逐步建立了产品研发制度及运作流程,开展了餐饮、客房的产品研发工作,通过把“引进来”和“走出去”有机结合起来,主动整合社会资源,开展创新型的研发活动。

 

 

产品研发中心抓住市场趋势,始终坚持以“议题日”活动为载体,通过大量收集信息,设定研发议题,展开研发活动。重点通过策划组策划、餐饮组的“线上+线下”经营模式探索及客房策划组的专业客户渠道拓展等,与经营工作有机结合,在酒店业激烈的竞争环境中另辟蹊径,赢得商机,为企业持续发展出谋划策。

 

研发菜品创新意形 打造餐饮特色

 

根据客户需求,对产品进行优化组合的设计研发,不断推陈出新,吸引消费群体。

 

在丰富菜品上,不断推陈出新新款菜式。为增加客人粘性,餐厅总厨带领着团队经过一次又一次的产品研发,全员试味、填写意见回馈,汲取客人的意见,不断调整配方,终于打造出了多款宾馆招牌菜式:皮脆肉滑肥而不腻的古法彭公鹅、一口入魂鱼鲜满溢的拆鱼羹、外酥里嫩的红豆挞等吸引客人的菜品。

 

在升华意形上,来了一场“中西”交流,中餐的摆碟由西厨来点评,甚至直接现场改进,中式菜品引入西餐的精致摆碟,视觉上的满足让用餐者赏心悦目,让传统粤菜大放异彩。

 

从无到有的创造,经验技艺的交流,主打的菜式一次一次的改良摆碟,器皿、造型、伴碟都发生质变的飞跃,让传统与创新的碰撞得到了最好的诠释,也让餐厅老食客在尝到新派粤菜的同时,回味了那一口无法舍弃的老广风情。

研发销售策略 创新经营模式 广开销售渠道
 

一是:捕捉餐饮的市场趋势,实行“线上+线下”相结合的模式,使餐厅的资源得到充分的运用,与多个餐饮专业平台开展合作如婚庆平台,还通过外卖平台把五星级的美食直接送到客人的家门口。通过这种方式使五星级酒店的高端品牌理念与大众消费者市场取得平衡点,在广开经营渠道的同时,更对餐厅起到宣传推广作用。

 

二是:注重客源渠道的深耕细作,以海外市场、手机端等渠道为切入点,赢得了客源细分市场的份额,使宾馆建立了多元化的客源体系,有效抵御了市场的风险。

研发深度销售 创新“一站式”服务 促进联动效益

 

 

面对婚宴市场的激烈竞争,为争抢市场份额,研发中心通过对国内婚庆市场的调研,开展婚宴研发的项目。通过婚礼服务分享会,对婚宴实行了“一站式”套餐服务,利用差异化的销售模式及新颖的销售卖点,对婚宴销售起到了良好的促进作用。

 

满足人民日益增长的美好生活需要,高质量发展,不断提供更新、更好的产品和服务,满足人民群众多样化、个性化、不断升级的需求,为客户提供最优的产品和服务是新时代的要求,更是白云宾馆永不放弃的追求。

未来,白云宾馆将继续把高质量发展贯穿于各项工作中,落实在一项项举措上,以市场为导向,倡导创新学问,弘扬工匠精神,大力提升服务业质量水平,扎扎实实推动宾馆高质量发展。

 

 

这是一个有温度的公众号

 

 

伙伴们

 

长按二维码关注大家吧

 

 
电话:(020)86666889 传真:(020)86678480
邮箱:lkoffice@gdlkjt.com
www.ca888bet.com版权所有
粤ICP备15023034号
白天鹅宾馆
白云宾馆
亚洲国际大酒店
华厦大酒店
华厦国际商务酒店
科学城华厦国际商务酒店
白云湖畔酒店
白云城市酒店
白天鹅酒店管理企业
广东省中国旅行社股份有限企业
XML 地图 | Sitemap 地图