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【白天鹅宾馆】一门三杰,扬翘摘米——白天鹅宾馆三家中餐厅全部上榜米其林广州指南

2018-06-28

2018年6月28日,

首版米其林广州指南正式发布

 

白天鹅宾馆三家中餐厅:

玉堂春暖、风味餐厅、宏图府全部上榜

 

一门三杰,扬翘摘米!

 

(白天鹅宾馆团队从左往右依次为:玉堂春暖餐厅大厨利树钧、宾馆行政总厨梁健宇、宾馆副总经理余立富、宴会厨房大厨李国明、风味餐厅大厨廖纯心)

 

作为中国区继上海之后又一座被米其林匠心甄选的美食之城,此次广州用美食与世界相连,收获了更多来自全世界的目光。经过米其林专业评委们在食物、服务品质、用餐环境等方面的严格评选,宏图府和风味餐厅获得“米其林餐盘奖”称号,玉堂春暖餐厅脱颖而出,获评为“米其林一星餐厅”!

 

米其林一星  

玉堂春暖:经典粤菜的传承与创新

 

 

亭台楼榭、鸟语花香,玉堂春暖餐厅的设计极具岭南特质,流露出浓厚的西关风情。这一个历经三十五个年头的粤式庭园餐厅,迎接了无数市民大众和国家元首政要的到访。

 

“迷你佛跳墙”、“香茅焗乳鸽”、“白切葵花鸡”等招牌菜肴在厨师团队之匠心巧手之下都让人味蕾大动。每一口都在齿颊之间留下源远流长的岭南味道,令玉堂春暖成为本地美食家及中外客人一贯以来的至爱。

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米其林餐盘奖

风味餐厅:四方佳味,荟萃于此

 

被誉为“广州最长江景餐厅”的风味餐厅,除了坐拥一线江景之外还有着最正宗的地方特色菜系,从无辣不欢的川菜到丰盛多元的鲁菜,再到精致细腻的淮扬菜,主厨团队都能烹制出大江南北特色佳肴。

 

 

风味餐厅的厨师团队也是不容小觑,他们坚持个性化美食创新理念,每一年都定期外出进修学习,在坚守传统味道的同时又不忘钻研出新,为美食注入了不拘一格的开放精神,更为食客们展现了广州这座城市百花齐放的饮食学问以及活力四射的美食体验。

 

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米其林餐盘奖

宏图府:粤式早茶的首选

 

位于宾馆二楼的宏图府一直牵动着老广的味蕾,每天在这里欣赏着江景并“叹早茶”的客人络绎不绝。厨艺精湛的师傅巧手精制各类粤式点心,让每一位慕名前来的食客领略匠心独运的粤点风味,尽享岭南饮食学问精髓。

 

宏图府的厨师团队定期会以新颖和健康为饮食核心主题,研究新产品。这么多年来,宏图府在原料开发、样式口味上引领粤式早茶消费潮流,稳居一盅两件休闲生活方式顶端。

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