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【ca888亚洲城“大学习 深调研 真落实”报道之二十二】超越自我 共创未来 ——ca888亚洲城唯一官网2018年服务技能竞赛决赛报道

2018-07-02

 

7月2日,超越自我,共创未来——旅控集团2018年服务技能竞赛决赛在白天鹅宾馆举行。集团副总经理何汉平、许波等领导观看了比赛并为获胜选手颁奖,旅控集团旗下各酒店参赛选手及观众200多人参加了活动。

为进一步提高旅控集团旗下各酒店员工操作技能、规范服务标准,提升酒店服务质量水准,促进旅控集团旗下酒店员工之间的交流和学习,发掘岗位服务能手,打造“国企工匠”,为酒店板块人才库建设储备资源,旅控集团举办了这次比赛。

比赛分中式铺床、中餐摆台、西餐摆台、调酒4个项目。在6月3日举行的初赛中,经过一整天的激烈角逐,各个项目决出了前6名,参加今天的决赛。进入决赛的,都是各单位的顶尖技能高手,在今天的最终强强对决中,各参赛选手各展所学,各施所能,在比赛中体现了旅控人积极的竞争意识和无畏的拼搏精神。

中式铺床 行云流水

在一张张床铺前,选手们笔挺站立,每个人都心无旁骛,眼里只剩下面前的这一张床。评委一声令下,赛场上,男选手动作刚劲,潇洒有力;女选手姿态妙曼,赏心悦目。每个人的动作俱如行云流水,一气呵成,令全场观众不禁叫好连连。

选手们捧起床单上前,抓住床单一端轻轻一甩,原来折叠得整整齐齐的一张床单已经横飞而出,平平展开。选手们再双手一扬一压,床单已经顺势飘下,服服贴贴地平铺在床垫上面。

接着,包床角、套被子、套枕头……,所有细节都利索、到位,没有任何多余的动作。不一会儿,一张平滑整洁、有棱有角的床已经铺好,展现在人们面前,宛如一件别具匠心的艺术精品……

 

中餐摆台 准如尺度

中餐摆台是所有项目中程序最繁杂的一项,整个摆台多达25个环节,光酒杯就有30只之多,其中10只红酒杯,10只白酒杯,另10只水杯则要放入现场折起的餐巾,还有餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷子架、牙签等物品各10套……如此繁琐的比赛程序要求18分钟内完成。

参赛选手们胸有成竹、不慌不忙。随着比赛开始,选手们原如处子,顿作脱兔,迈着轻灵的脚步,在席间游走,富有节奏。自信的微笑始终挂在脸颊上,信手轻扬间餐具摆放准确得犹如尺度,每一次起落都毫不犹疑,几乎不差毫厘,骨碟距口汤碗1cm,距味碟1cm,距台边1.5cm,味碟又距口汤碗1cm,距银羹1cm,到最后拉椅定位,连餐椅座面边缘距台布下垂的边缘,也是精准的1.5cm……

很快,一桌桌大气、华美的宴席摆放完成,惹来观众一片啧啧称赞。

 

西餐摆台 浪漫优雅

西餐摆台,则更显选手的优雅、高贵气质,一举手、一投足间,将旅控人的绅士、淑女风度展露无遗。

赛场上,选手们敏捷的身影在餐桌旁穿梭游走,一只只晶莹的酒杯,一把把锃亮的刀叉,被选手干净、利索地摆放到位。选手们一手端托盘,一手持酒瓶,身子微侧凝神倒酒,红葡萄酒杯是恰到好处的1/2位置,白葡萄酒是2/3位置,水杯则是4/5位置,动作毫无停滞,一次到位,每类酒水都准确地处在同一水平面上。一桌桌主题鲜明、素净高洁,散发着浪漫、优雅品位的餐桌抢尽了现场所有的眼光。

 

挥洒美酒 创意无穷

调酒比赛,在四个项目中,无疑是最具观赏性的。各种美酒,在空气中弥散着醉人的芳香,被台上的调酒师们用灵巧的手指调动出最好的状态,用变幻莫测的手法将其中的醇美释放得淋漓尽致。

选手们以天马行空的创意,精美绝伦的造型,还有让人眼花缭乱、心驰神摇的操作技能,调制出一杯杯如梦似幻的美酒,征服了观众的双眼,赢得了评委的芳心。

选手们用匠心,以爱心,致恒心,从训练到比赛,再从初赛到决赛,一次比一次完美;从铺床到摆台,从摆台到调酒,一次比一次做得更专业、更精细、更优雅。

四项比赛,选手们用昂扬的精神,娴熟的手法,优雅的姿态,向现场的观众诠释了什么是酒店服务艺术,用每一个细节,展示着旅控人优秀的服务素质和扎实的技能功底。

赛后,比赛总裁判长余立富对比赛进行了精确、到位的点评,分析了选手们在比赛中的得失与需要改进的地方;许波宣读了比赛结果;何汉平进行了总结讲话。

最后,获得冠、亚、季军与优胜奖的选手上台接受了领导的颁奖。至此,旅控集团2018年服务技能竞赛圆满结束。

比赛最终名次

冠军

中式铺床:白天鹅宾馆 黄   

中餐摆台:白天鹅宾馆 戴彩凤

西餐摆台:白天鹅宾馆 梁绍鸿

        酒:白天鹅宾馆 严志健

 

亚军

中式铺床:白天鹅宾馆 林依莎

中餐摆台:白天鹅宾馆 余芷珊

西餐摆台:白天鹅宾馆 边静雅

        酒:白天鹅宾馆 郭芷君

 

季军

中式铺床:华厦大酒店 黄翠贤

中餐摆台:广东迎宾馆 黄严芬

西餐摆台:白云宾馆      陈宝朝

        酒:华厦大酒店 王智能

 

优胜奖

中式铺床:

白云宾馆    吴红霞

华厦大酒店 李庚传

广东迎宾馆 郑小霞

 

中餐摆台:

白云宾馆        

广东迎宾馆 张棋欣

广东大厦      崔   

 

西餐摆台:

华厦大酒店     周玲彬

白云宾馆         李颖思

亚洲国际大酒店 陈美云

 

    酒:

广东胜利宾馆       凌嘉祥

柳州莲花山庄       农思思

熹乐谷温泉度假酒店 周惠萍

 

所有人前的风光,都是背后的千锤百炼和永不放弃;

所有耀眼的成功,都是无数的汗水流淌和精雕细琢。

向大家这些可爱、可敬的选手们致敬!

 

 
 
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