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【白天鹅酒管卓睿杂志】白天鹅酒店管理企业首届厨艺大赛完美收官

2018-07-04

7月3日,由白天鹅酒店管理企业举办的首届项目酒店厨艺大赛在广东胜利宾馆落下帷幕,完美收官。

本次厨艺比赛,是酒店管理企业管理工作的一次创新,旨在通过此项活动的开展,为受托管理的项目酒店搭建业务交流平台,同时,也是检验项目酒店餐饮出品水准,竭力打造出白天鹅高端品质酒店的重要举措。

举办本次厨艺比赛,得到了受托管理成员酒店的积极响应,在营的酒店分别派出了厨师队伍参赛,筹备项目酒店也派出了观摩团。

比赛当日,厨师们信心满满地展示自己的精湛厨艺,现场更不时弥漫着诱人的菜香,当一道道色香味美的佳肴呈现在大家面前时,现场评委与观众都赞赏有加。

评委们认真品尝了每一道菜,并根据成品菜的火候、刀工、装盘、地方风味、创新等方面的综合评定,为各菜肴进行了评分,分别评选出最佳厨艺奖、最佳创意奖、最佳摆盘奖、最具地方特色奖、最受欢迎奖。

 

 

 

 

 

当晚的颁奖典礼将本次活动推向了高潮。广东省旅游控股集团副总经理许波亲临现场为颁奖礼致辞,并为获奖选手颁奖。白天鹅宾馆副总经理余立富、管理企业总经理黄树强、副总经理汪浩然等也出席了本次活动。

 

本次大赛的成功举办,有赖于筹备工作小组及承办单位胜利宾馆认真细致的准备工作,有赖于白天鹅宾馆派出专家评委的支撑。此次大赛不仅使各项目酒店厨艺方面得到了交流学习与提升,更促进了各项目酒店间的业务交流及白天鹅酒店管理企业企业学问的交融,夯实了管理企业项目酒店品质餐饮的管理基础。

 

 
 
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